Restaurant Bandol sur Mer - Französisch in Berlin

 Benannt nach dem Weinanbaugebiet an der Mittelmeerküste zwischen Toulon und Marseille, hält das Restaurant ‚Bandol sur Mer', was der Name verspricht. Schon
Bandol sur Mer in Berlin
Französische Küche in Berlin - Käseplatte und vieles mehr
Foto © Maksim Shebeko
Thomas Mann und Marcel Pagnol schwärmten übrigens von diesem Urlaubsort an der provenzalischen Küste. Das ‚Bandol sur Mer' bietet französische Küche, auch mit Kreationen, die über das hierzulande als "französisch" Bekannte hinausgehen. Zum Teil inspiriert durch ländliche rustikale Rezepte der Departements, wie sie wahrscheinlich die Grande Mère, die Oma, aufgeschrieben hätte.
Der Koch hat einige Erfahrung in der gastronomischen Champions League, verzichtet aber auf szenetypische Klischees und kulinarischen Barock sowie dem Nachhecheln von allgemeinen Trends. Das Augenmerk liegt auf den hochwertigen Zutaten. Davon kommen viele aus der Region Berlin/Brandenburg. Werden aber im Umland keine Erzeugnisse von passender Beschaffenheit gefunden, dann importieren die Inhaber die fehlenden Produkte eigens aus Frankreich. Das gilt vor allem für die Weine. Aber auch die Austern stammen aus der Bretagne, die Hühner aus der Bresse und der Käse wird ebenfalls vor Ort ausgesucht. Qualität und Auswahl der angebotenen Speisen zeugen von einer seltenen Hingabe der Köche für ihr Metier. Die stets wechselnde Tageskarte, mit Kreide auf die den Gastbereich säumenden Tafeln geschrieben, ist überschaubar und bietet dennoch genügend Auswahl. Und egal, ob Vor- oder Hauptspeise, Fisch oder Fleisch, Dessert oder Käseplatte - alles wird perfekt und liebevoll zubereitet und professionell serviert.

Im Restaurant Bandol sur Mer in Berlin


Die Lokalität an sich ist unscheinbar. Kein hoch dekorierter Innenarchitekt hat hier den üblichen "Mitte-Stil" hinterlassen, sondern die Besitzer selbst haben Hand angelegt und aus dem ehemaligen Dönerimbiss ein wunderbar improvisiertes, aber solides Bistro gezaubert. Bedauerlicherweise ist das ‚Bandol sur Mer' recht klein. Und so findet nur der Platz, der vorher reserviert hat. Die Tische stehen eng beieinander, und dem einzelnen Gast ist relativ wenig Platz beschieden. Aber das passt gut zu dem familiären Charakter, den sowohl das Restaurant als auch das Team ausstrahlen.

Geduld sollte man jedoch mitbringen, denn was die Truppe hinter dem Tresen kocht, brät oder grillt, wird immer frisch gemacht. Und so was dauert nun mal seine Zeit. Apropos Tresen: Dieser ist ein DDR-Original und war ursprünglich wohl im mittlerweile abgebauten Palast der Republik Teil einer sozialistischen Bar. Auch das meiste andere Mobiliar des ‚Bandol sur Mer' ist recycled, seiner ursprünglichen Funktion beraubt und findet sich, mit neuen Möglichkeiten versehen, an unerwarteter Stelle wieder. Auch die Uralt-Monitore über der Tür, auf denen entweder ein Standbild oder ein Film über den namensgebenden Ort gezeigt wird, wirken zweckentfremdet. So manche der Seltsamkeiten fällt einem allerdings erst auf den zweiten Blick auf, denn alles wirkt hier selbstverständlich, nichts wirkt hier gestylt.

Die Rechnung am Schluss des üppigen Mahls ist nicht überzogen und die Preise im Segment der gehobenen Mittelklasse sind mehr als gerechtfertigt.
Wer also Lust auf einfach gute französische Küche in einem originellem Ambiente hat, der ist im "Bandol sur Mer" bestens aufgehoben.
Text: P.H.

Restaurant Bandol sur Mer Berlin
Torstr. 167
10115 Berlin
Tel.: 030 67302051

Öffnungszeiten: tgl. 18-2h
Reservation erforderlich



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