Rezept für Pfifferlinge mit Rahmsoße

Zutaten für 4 Personen:

  • 600 g frische Pfifferlinge
  • 200 g Sahne
  • 40 g Butter
  • 100 ml Fleischbrühe
  • 2 Zwiebeln
  • 1 TL Mehl
  • Salz, Pfeffer
  • 1/2 Bund Petersilie

  • Zubereitung der Pfifferlinge mit Rahmsoße


    Putzen Sie die und schneiden die Stielenden ab. Schälen Sie die Zwiebeln und schneiden sie in Würfel. Die Petersilie wird gewaschen und fein gehackt.
    Erhitzen Sie nun die Butter in einem Topf und dünsten die Zwiebeln darin glasig. Geben Sie dann die Pilze dazu und braten sie kurz an. Bestäuben Sie das Ganze dann mit Mehl und verrühren es gut. Löschen Sie mit der Brühe ab und garen alles ein paar Minuten. Schmecken Sie nun mit Salz und Pfeffer ab, rühren die Sahne unter und erhitzen alles nochmal.


    So servieren Sie die Pfifferlinge mit Rahmsoße:
    Geben Sie die Pfifferlinge auf Teller und bestreuen sie mit der Petersilie. Als Beilage passen Semmelknödel oder einfach nur frisches Weißbrot.

    Wir wünschen guten Appetit!

    Natürlich stellen wir in unserem Portal auch einige
    Pilzgebiete in Berlin und Brandenburg vor. Für den Fall das Sie die Pfifferlinge selber sammeln möchten.
    Zur Sicherheit finden Sie bei uns auch Adressen von Pilzberatungsstellen.


    Hier nun unsere Rezepte aus Berlin und Brandenburg:

    Vorspeisen:
  • Bockwurstsalat
  • Salzgurken
  • Rezept für Würzfleisch


  • Hauptgerichte:
  • Rezept für Berliner Salat
  • Pellkartoffeln mit Fettstipp
  • Häckerle
  • gebackener Hecht
  • Kaninchen Kreuzberger Art
  • Kartoffelsuppe Berliner Art
  • Rezept für Kohlrouladen
  • Kasseler Rippchen
  • Kohlrouladen
  • Schmorgurken mit Schweinekamm
  • Spandauer Pellkartoffeln
  • Teltower Rübchen
  • Eisbein
  • Berliner Buletten
  • Schmorgurken mit Pellkartoffeln


  • Desserts und Backwaren:
  • Rote Grütze
  • Potsdamer Königstorte
  • Berliner Brot


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