Rezept für Potsdamer Königstorte mit Rosinen
Redaktion: K. K. (Hobbybäckerin) / Letzte Aktualisierung: 25.07.2023
Für die Potsdamer Königstorte benötigen Sie u.a. Rosinen und Rum. Diese Torte passt gut in die Adventszeit.
Für das Rezept für Potsdamer Königstorte benötigen Sie:
- 400 g Mehl
- Je 250 g weiche Butter und Zucker
- Je 200 g Rosinen, gemahlene Mandeln
- Je 100 g Korinthen, Puderzucker
- 50 g feingehacktes Zitronat
- 12 kandierte Kirschen
- 4 Eier
- 1 Zitrone
- 4 EL Rum
- Je 2 EL Semmelbrösel, Zitronensaft
- 2 TL Backpulver
- 1 Prise Salz
Zubereitung der Potsdamer Königstorte:
Mischen Sie das Mehl mit dem Backpulver in einer Schüssel. Waschen Sie die Zitrone, reiben die Schale ab und pressen sie aus.
Waschen Sie die Rosinen und Korinthen, trocknen sie und wenden sie in 2 EL Mehl.
Nun rühren Sie die Butter mit dem Zucker schaumig, fügen das Mehl und die Eier dazu und verarbeiten alles zu einem glatten Teig.
Geben Sie dann die übrigen Zutaten dazu (bis auf die Kirschen und den Puderzucker) und mischen alles gut durch. Fetten Sie nun eine Kastenform ein und streuen sie mit Semmelbröseln aus.
Füllen Sie den Teig hinein und backen den Kuchen im vorgeheizten Backofen bei 180 Grad 80 Minuten.
Stürzen Sie den Kuchen dann auf ein Kuchengitter und lassen ihn auskühlen. Verrühren Sie den Puderzucker mit dem Zitronensaft und gießen die Mischung über den Kuchen.
Verzieren Sie die Potsdamer Königstorte nun noch mit den Kirschen. Dazu gibt es eine gute Tasse Kaffee.
Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Backzeit: 1 Stunde 20 Minuten
- Wartezeit: 0 Minuten
- Gesamtzeit: 1 Stunde 50 Minuten
Tipps für das Rezept für Potsdamer Königstorte:
- Wer die Potsdamer Königstorte in der Adventszeit backen möchte, sollte die Zutaten nach Möglichkeit rechtzeitig vorher besorgen. Gerade in den Tagen vor dem ersten Advent sind viele Backzutaten in den Supermärkten ausverkauft.
- Rum bekommen Sie im gut sortierten Supermarkt oder im Spirituosengeschäft.
- Das Rezept für Potsdamer Königstorte erinnert von den Zutaten her dem Christstollen. Aber anders als dieser wird die Königstorte nicht mit Hefe zubereitet und muss auch nicht wochenlang ziehen.