Die Austernbank - Schlemmen wie ein Meeresgott

Da, wo Berlin am lebendigsten ist, befindet sich ein Restaurant der besonderen Art. Die Betreiber widmen sich den Gerichten, die für viele Gourmets auf der ganzen Welt
Austernbank Berlin
Im Restaurant Austernbank gibt es mehr als nur Austern
Foto © Sigtrix
zu den köstlichsten überhaupt gehören: den Meeresfrüchten - frisch, so als wären sie direkt aus dem nichtexistenten Berliner Meer gezogen worden.
Die lukullische Konkurrenz in Berlins quirliger Mitte ist riesengroß. Viele Gourmettempel buhlen um Gaumen und Geldbeutel des zahlreich vorbei flanierenden Publikums. Wer also nicht zu den Touristenabzockern gezählt werden und irgendwann ins Aus geschossen werden will, sollte auf eine feine Qualität des Speisen- und Getränkeangebots und freundlichen Service achten. Einige der gastronomischen Betriebe rings um die Friedrichstraße haben das verstanden. Hier kehrt man gerne ein und sichert sich so Gaumenfreuden und dem Lokal ein Auskommen. Das ist wirklich ein gutes Geschäft!

Bombensicher lecker Fisch essen
Schon das Ambiente der Austernbank ist schlichtweg ergreifend. In einem ehemaligen Tresorraum einer alten Bank aus DDR-Zeiten hat sich die Austernbank im Ensemble zwischen Restaurant, Bar und Smokers Lounge des gastronomischen Komplexes "Gendarmerie" etabliert. Beeindruckend sind der Granitboden, die
meterdicken massiven Wände und die Ehrfurcht gebietenden Säulen, die die Decke des Kellergeschossrestaurants tragen.

Leckeres aus Poseidons Reich
Doch auch die Karte vermag, das eine oder andere anerkennende Nicken hervorzurufen. Selbstverständlich bietet die Austernbank Austern an. Die leckeren Schalentiere können Sie in verschiedenen Arten ordern. Serviert mit Seetang und Zitrone wird die Fines de Claire, eine salzige Spezialität aus Frankreich. Ebenfalls aus dem Land der Genießer kommen die mild auf der Zunge zergehende White Pearl und die fleischige Gillardeau. Hoch aus dem Norden unseres Landes werden Sylter Austern angeboten - herrlich fleischig und zart nussig im Geschmack.
Zur Einstimmung auf einen Abend mit gutem Essen und feinen Getränken ist eine Vorspeise gerade richtig. Hier ist die Auswahl ebenso ansprechend wie auf dem Rest der Karte. Tuna Sashimi (roher Fisch und Meeresfrüchte) mit Wasabi-Mayonnaise und Kräutersalat, Hot Pot - leckere Muscheln in Knoblauch und Weißwein, eine köstliche Bouillabaisse und natürlich Salate der Saison und noch viele andere Köstlichkeiten stimmen die Mägen der Gäste erwartungsfroh.
Wenn Sie bei den Genüssen aus den Meeren dieser Welt bleiben wollen, haben Sie die angenehme Qual der Wahl: Gegrillter Hummer, Wildlachs, Tunasteak oder Medaillons vom Seeteufel - alle diese Leckereien werden Ihnen hier nicht nur mit Charme, sondern auch köstlichen Beilagen serviert. Und wenn Sie lieber wieder an Land zurückkehren wollen - bitte sehr: Kalbsfilet mit Portweinschalotten und getrüffeltem Kartoffelpüree, glasierte Wachteln mit mediterranem Kartoffel-Lauch-Gemüse oder saftiges Steak aus der Hochrippe lassen das Wasser im Munde zusammenlaufen. Und zum Abschluss darf ein Dessert nicht fehlen. Cheesecake, wie man ihn in New York zubereitet; Crème brûlée mit Erdbeeren oder auch eine kleine und feine Käseauswahl helfen, den Magen zu schließen.
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Der Fisch muss schwimmen
Und das tut er am besten in einem edlen Tropfen. Weine aus Deutschland und Österreich machen das Dinner perfekt. Guten Appetit!

Adresse:
Gendarmerie Hauptstadtrestaurant & Austernbank
Behrenstraße 42
10117 Berlin Mitte
Telefon (Reservierung): 030/ 76 77 52 70

Öffnungszeiten:
Austernbank
Dienstag bis Samstag von 18:00 bis 24:00 Uhr,

Smokers Lounge
Dienstag bis Samstag von 18:00 bis 2:00 Uhr.

Öffentlicher Nahverkehr:
U-Bahn: U6, Bahnhof Französische Straße
Bus: TXL, Ausstieg Staatsoper
Text: UG / 12.01.2012

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