Rezept für Spandauer Pellkartoffeln
Redaktion: K. K. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 26.07.2023
Die Spandauer Pellkartoffeln werden mit Quark und Leinöl serviert. Am besten schmeckt das Gericht mit Frühkartoffeln.
Für das Rezept für Spandauer Pellkartoffeln benötigen Sie:
(Zutaten für 4 Personen:)
- 1 kg Kartoffeln
- 500 g Quark
- 2 Zwiebeln
- 1 Bund Schnittlauch
- 3 EL süße Sahne
- 3 EL Leinöl
- Salz, Pfeffer, Kümmel
Zubereitung der Spandauer Pellkartoffeln mit Quark:
Waschen Sie die Kartoffeln und garen sie ca. 20 Minuten in kochendem Salzwasser bis sie weich sind.
In der Zwischenzeit schälen Sie die Zwiebeln und schneiden sie in feine Würfel.
Waschen Sie den Schnittlauch und schneiden ihn in kleine Röllchen.
Geben Sie den Quark und die Sahne in eine Schüssel und vermischen beides gut.
Fügen Sie dann den Schnittlauch und die Zwiebeln dazu und schmecken den Quark mit Salz, Pfeffer und Kümmel ab.
Die Kartoffeln abgießen und bei Bedarf pellen.
Servieren:
Die Kartoffeln und den Quark serviert man in getrennten Schüsseln.
Das Leinöl können Sie entweder gleich in den Quark rühren oder die Flasche einfach auf den Tisch stellen, so dass sich jeder selbst nehmen kann.
Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 15 Minuten
- Kochzeit: 20 Minuten
- Wartezeit: 0 Minuten
- Gesamtzeit: 35 Minuten
Tipps für das Rezept für Spandauer Pellkartoffeln:
- Am besten schmecken die Spandauer Pellkartoffeln mit Quark natürlich mit frischen Zutaten aus dem eigenen Garten. Alternativ bekommen Sie die Zutaten auf den Wochenmärkten oder in Hofläden.
- Traditionell werden die Pellkartoffeln mit Schale serviert. Jeder nimmt sich eine Kartoffel spießt diese auf eine Gabel, pellt sie und tunkt sie in den Quark.
- Sie mögen Pellkartoffeln nicht? Man kann das Gericht natürlich auch mit Salzkartoffeln servieren.
- Uns schmeckt dazu das Leinöl aus dem Spreewald am besten.