Rezept für Berliner Bockwurstsalat

Redaktion: K. K. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 20.07.2023

Für das Rezept für Berliner Bockwurstsalat benötigen Sie:

(Zutaten für 4 Personen:)

• 4 Bockwürste
• 4 EL Brühe
• 4 EL Obstessig
• 1 Bund Radieschen
• 1 Bund Frühlingszwiebeln
• 1 Gurke
• 1 Zwiebel
• 1/2 Bund Schnittlauch
• 1/2 Bund Petersilie
• 1/2 EL Rapsöl
• 1 TL scharfer Senf
• Salz, weißer Pfeffer aus der Mühle, Zucker
• Zwiebelringe zum Garnieren

Zubereitung:

Die Frühlingszwiebeln waschen und in fingerlange Stücke schneiden, diese halbieren und für eine Viertelstunde in Eiswasser legen. Waschen und putzen Sie die Radieschen und schneiden sie in dünne Scheiben. Die Zwiebel schälen und in Ringe schneiden. Die Gurke schälen, halbieren, entkernen und in Scheiben schneiden. Petersilie und Schnittlauch waschen und fein hacken. Die Bockwürste enthäuten und in Scheiben schneiden.

Nun geben Sie die Radieschen, die Gurke, die Würste und die Zwiebel in eine Schüssel. Verrühren Sie in einer anderen Schüssel die Brühe mit Senf, Essig, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Salatsoße und geben zum Schluß das Öl sowie die Kräuter dazu. Die Soße über die anderen Zutaten gießen. Die Frühlingszwiebeln abtropfen lassen und mit in die Schüssel geben. Alles gut durchmischen und nochmals abschmecken. Den Bockwurstsalat dann mit Zwiebelringen garnieren.

Zum Bockwurstsalat passt frisches Brot und ein Bier.
Wer mag kann den Salat noch mit Kopfsalat oder Eisbergsalat verfeinern.
Guten Appetit!

Zubereitungszeit:

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