Rezept für Häckerle
Redaktion: K. K. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 22.07.2023
Für das Rezept für Häckerle benötigen Sie u.a. Salzheringe und Kapern.
Für das Rezept für Häckerle benötigen Sie:
(Zutaten für 4 Personen:)
- 4 Salzheringe
- 2 Eier
- 2 Äpfel
- 1 Zwiebel
- 1 saure Gurke
- 1/2 Zitrone
- 2 EL Öl
- 1 EL Kapern
- Pfeffer, Salz
Zubereitung des Berliner Heringssalat:
Wässern Sie die Salzheringe gut (mindestens zwei Stunden in kaltem Wasser liegen lassen)!
Dann kochen Sie die Eier hart. In der Zwischenzeit schälen Sie die Äpfel und die Zwiebel und schneiden beides klein.
Dann auch die saure Gurke, die abgekühlten Eier und die Kapern zerkleinern.
Die Heringe nach dem Wässern etwas abtupfen und ebenfalls klein schneiden. Geben Sie sie dann zusammen mit Äpfeln, Gurke, Eier, Kapern,
Zwiebel und Öl in eine Schüssel und mischen alles gut durch. Dann würzen sie das Ganze mit Salz, Pfeffer und Zitronensaft.
Lassen Sie das Häckerle dann ruhig ein wenig durchziehen.
Servieren:
Reichen Sie Bratkartoffeln und Bier dazu. Man kann auch Pellkartoffeln oder einfach Brot dazu essen.
Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 45 Minuten
- Kochzeit: 0 Minuten
- Wartezeit: 2 Stunden
- Gesamtzeit: 45 Minuten
Tipps für das Rezept für Häckerle:
- Bei den Äpfeln sollten Sie sich eher für eine süßliche Sorte wie Cox Orange, Golden Delisious oder Jonagold entscheiden. Säuerlich wird der Heringssalat durch die Zitrone, Kapern und sauren Gurken.
- Tipps für Fisch Fans:
Leckere Fischgerichte gibt es bei Nordsee in Berlin und den vielen anderen Berliner Fischrestaurants.
Was ist Häckerle?
Es ist ein Fischgericht der deutschen und polnischen Küche und kommt ursprünglich aus Schlesien. Häckerle ist ein Heringssalat, der aus Salzheringen zubereitet wird. Die Heringe werden entweder nur zerkleinert oder durch den Fleischwolf gedreht. Verfeinert wird der Salat meist mit gekochten Eiern, Speck, Zwiebel und Gewürzgurken.