Spreewaldgurken - Wissenswertes

Text: B. B. / Letzte Aktualisierung: 26.07.2023

Frische Spreewaldgurken
Gurken aus dem Spreewald sind einfach lecker - Symbolbild: © photocrew - stock.adobe. com

In diesem Artikel finden Sie interessante Fakten über die Spreewaldgurken. Wo kommen sie her und wozu kann man sie essen?

Grünes Wunder unter EU-Schutz: Die Spreewaldgurke

Mit purer Ostalgie hat der Ruhm der Spreewaldgurke nichts mehr zu tun. Unter Feinschmeckern und Gurkenliebhabern ist es mittlerweile unbestritten, dass an der Spree die knackigsten Gurken weit und breit gedeihen - sauer und würzig und in feiner Marinade sind sie ein Muss für eine deftige Brotzeit oder ein heilendes Katerfrühstück.

Über die Spreewaldgurke

Da die Machart der Spreewaldgurke in den vergangenen Jahren vielfach kopiert wurde, hat die Politik durchgegriffen und die köstliche Spezialität unter strengen EU-Schutz gestellt. Wo Spreewaldgurke draufsteht, ist also auch garantiert Spreewaldgurke drin. Es gibt einige Lebensmittelprodukte aus dem Osten Deutschlands, die nach der Öffnung der Grenzen beinahe im Übermaß westdeutscher Leckereien untergegangen wären - und dazu gehört auch die Spreewaldgurke. Doch was gut ist, bewährt sich meistens.

Gurken aus dem Spreewald als gesamtdeutsche Spezialität

Inzwischen hat sich die Spreewaldgurke zu einer gesamtdeutschen Spezialität gemausert und begeistert klein und groß durch ihre knackige Säure und ihren aromatischen Sud. Dessen genaues Rezept freilich halten die Hersteller unter Verschluss, EU-Schutzsiegel hin oder her, doch so viel sei verraten: Der Geschmack der eingelegten Gurke basiert unter anderem auf Zwiebeln, einer guten Portion Dill, Kräutern und Meerrettich. Das 1999 erteilte Schutzsiegel der EU, für das der Spreewald-Verein bereits im Jahre 1996 einen Antrag gestellt hatte, regelt, welche Gurken ins Glas wandern. Sie müssen strengsten Qualitätsanforderungen standhalten und als Rohware zu mindestens 70 Prozent direkt aus dem Wirtschaftsraum Spreewald stammen, einem Gebiet rund um die Stadt Lübbenau, das einen besonders humusreichen, schwarzen Boden bietet und daher zum Anbau der gesunden Gurken prädestiniert ist. Spreewaldgurken sind zwischen sechs und 15 Zentimeter lang und werden in den Supermärkten, Internet-Shops und Spezialitätengeschäften meistens in wuchtigen Gläsern angeboten.

Anbaugebiete der Spreewaldgurken

  • Lübben
  • Boblitz
  • Golßen
  • Leipe

Gurken aus dem Spreewald

Wer Urlaub an der Spree macht und das liebliche Flusstal mit dem Kahn bereist, kann sie sogar direkt aus dem Fass kosten und sich dem Gurkenzauber auch sportlich nähern. Der Gurkenradwanderweg verbindet über 250 abwechslungsreiche Kilometer die zentralen Spreewaldorte miteinander, vorbei an Märkten und Gemüseständen, die immer eingelegte oder frische Gurken offerieren, wenn ein Picknick angesagt ist. Kein Wunder also, dass die Spree-Bewohner stolz auf ihre Gurke sind und ihr sogar einen lateinischen Kosenamen verliehen haben: "cucumis sativus spreewaldis rex", was so viel bedeutet wie: die königliche Spreewaldgurke.

Beliebte Sorten

  • Gewürzgurken
  • Senfgurken
  • Dillhappen
  • Knoblauchgurken
  • Pfeffergurken
  • -
  • Chiligurken
  • Saure Gurken
  • -

Wozu kann man Spreewaldgurken essen?

Die eingelegten Spreewaldgurken eignen sich wunderbar für das Verfeinern von deftigen Quarks, Kartoffelsalaten und Nudelsalaten - dafür sollten sie allerdings in sehr kleine Würfel geschnitten werden. Im Ganzen serviert man sie am besten zu frischem Schwarzbrot, einer Aufschnittplatte und kaltem Braten. In der warmen Küche harmonieren die Gurken mit einem feurigen Boef Stroganoff, als Füllung für Rindsrouladen und Soßenergänzung von geschnetzelten Kalbsnierchen. Zu DDR-Zeiten servierte man die Gurken auch zu frischem Fisch - beispielsweise als kleingewürfelte Sudbasis für einen Rotbarsch, der erst eingelegt und dann im Ofen knusprig überbacken wird.

Wo kann man Spreewaldgurken kaufen?

Mittlerweile gibt es Spreewaldgurken im Glas in vielen Supermärkten und Discountern. Auch auf Märkten findet sich häufig ein Stand mit frischen Spreewaldgurken aus dem Fass. Am frischesten sind natürlich die Exemplare, die Sie direkt im Spreewald kaufen können. Es gibt sogar einen Spreewaldgurken Werksverkauf:

Ernst Krügermann GmbH & Co. KG
Kampe 5
03222 Lübbenau (Spreewald)
Telefon: 035 42/ 23 58

Öffnungszeiten Werksverkauf:
Mo - Fr: 06:30 Uhr - 15:30 Uhr
Spreewaldrabe
Boblitzer Chausseestr. 16
03222 Lübbenau OT Boblitz
Telefon: 035 42/ 89 330

Öffnungszeiten Werksverkauf:
Mo - Fr: 08:00 Uhr - 17:00 Uhr
Spreewaldhof
Obst- und Gemüseverarbeitung
Spreewaldkonserve Golßen GmbH
Bahnhofstraße 1
15938 Golßen
Telefon: 035 452/ 389-0

Öffnungszeiten Hofladen:
Mo - Mi: 14:00 Uhr - 17:00 Uhr
Do - Fr: 10:00 Uhr - 13:00 Uhr
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