Rezept für Rote Grütze
Redaktion: K. K. (Hobbyköchin) / Letzte Aktualisierung: 25.07.2023
Die Berliner Rote Grütze wird gern als Dessert oder im Sommer auch als Hauptgericht gegessen.
Für das Rezept für Rote Grütze benötigen Sie:
(Zutaten für 4 Personen:)
- 300 g Himbeeren
- 300 g Johannisbeeren
- 150 g Zucker
- 80 g Grieß
- Saft 1/2 Zitrone
- Vanillesoße
Zubereitung Rote Grütze:
Zunächst werden die Himbeeren und Johannisbeeren gewaschen, geputzt und auf Küchenpapier getrocknet. Anschließend die Beeren in einen Topf geben, kochen und dann durch ein feinmaschiges Sieb
passieren. Den Saft dabei auffangen und die Beeren dann zur Seite stellen. Lassen Sie nun den Saft
mit dem Zucker aufkochen. Geben Sie dann den Grieß dazu und lassen ihn unter ständigem Rühren aufquellen.
Verfeinern Sie das Ganze mit Zitronensaft und füllen es in eine mit kaltem Wasser ausgespülte Form. Die Rote Grütze erkalten
lassen, stürzen und mit Vanillesoße sowie den gekochten Beeren servieren.
Guten Appetit!
Zubereitungszeit:
- Vorbereitungszeit: 20 Minuten
- Kochzeit: 10 Minuten
- Wartezeit: 0 Minuten
- Gesamtzeit: 30 Minuten
Tipps für das Rezept für Rote Grütze:
- Am besten schmeckt die Rote Grütze natürlich mit frischen Früchten aus dem Garten. Wer keinen Garten hat, bekommt die Früchte auch auf vielen Wochenmärkten.
- Man benötigt für dieses Rezept nicht unbedingt eine Pudding-Stürzform. Eine einfache Schüssel (die natürlich Heißes aushält) reicht aus. Fürs Auge sieht natürlich eine Stürzform besser aus.
- Man kann die Früchte auch je nach Saison variieren. So schmecken auch Erdbeeren, Kirschen und Heidelbeeren gut.